大豆磷脂又名磷脂，是大豆油脱胶时经过真空干燥、调质、脱水、浓缩等生产工艺提炼而成的纯 天，然产品。是一类具有重要生理功能的类脂化合物营养强化添加剂，也是一类具有乳化、分散、润湿、增溶、起泡、脱模、抗氧化等功能的天然食品添加剂，还是一种环保型生物表面活性剂。进一步加工制得脱色磷脂、改性磷脂、粉末磷脂各种精细磷脂产品，广泛应用于食品行业，饲料行业，化工行业和医药行业。