(1)磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂能使细胞活性化，是构成人体的动力来源。

(2)卵磷脂能有效提高脑机能，卵磷脂能加强大脑神经元之间信息传递，加快记忆，使思维能力和智商维持较高水平。

(3)卵磷脂能降低血清胆固醇水平，并能溶解残留在血管壁上的胆固醇，从而起到预防心脑血管疾病功效。

(4)保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有毒物质的伤害，可维持正常肝功能。

(5)卵磷脂与维生素E具有相辅相成作用，能增强抗氧化活性。

(6)卵磷脂能分解体内多余脂肪，有助保持理想体型。