随着人们工作节奏的加快，人们的健康状况也越来越不容乐观，亚健康状况也愈发严重，对人们的威胁也逐渐变大，而对于防治亚健康来说，直接服用西药肯定不是一个好选择，营养品由于无毒无害无副作用受到了大家的欢迎，也成为了人们进行身体保养的首选。

由于磷脂本身不能够直接食用，因此需要一定的技术进行加工提取。在众多的提取方法中丙酮提取法的提取效率较高，工艺成熟，因此成本较低，受到了广泛的应用。具体方法是利用含有卵磷脂的大豆油能够溶于化学溶剂丙酮的原理，在卵磷脂原料中不断的加入丙酮，逐步将大豆油去掉，从而留下卵磷脂。

由于现在人们普遍存在脂类沉积于血管壁，使得血流不畅，血压增高的情况。浓缩磷脂有分解过高的血脂和过高的胆固醇、清扫血管的功能，它可以通过乳化血管内沉积在血管壁上的胆固醇及脂类，并将其排出体外，可以使血管循环顺畅。从而达到预防高血压等病症的作用。

人们随着年龄增长，乙酰胆碱含量逐渐下降，记忆力会逐渐减退。人体神经细胞和大脑细胞是由浓缩磷脂所构成的细胞薄膜包覆，浓缩磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。浓缩磷脂中所含的乙酰基团进入细胞间隙与胆碱结合，形成乙酰胆碱。乙酰胆碱则是各种神经细胞和大脑细胞间传递信息的信号分子，可以加快神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度，增强记忆力，预防老年痴呆。

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